Un bon aiguisage se mérite, mais il s’entretient surtout au quotidien. Voici les gestes que je recommande à mes clients pour garder un fil net plus longtemps.
Les bons réflexes
- Couper sur une planche en bois ou en plastique, jamais sur du verre ou la pierre
- Laver et sécher la lame à la main, immédiatement après usage
- Ranger les couteaux sur une barre aimantée ou dans un bloc, pas en vrac dans un tiroir
- Passer régulièrement le fusil pour réaligner le fil
- Faire ré-aiguiser par un professionnel dès que la coupe faiblit
Une question sur l’entretien d’un couteau particulier ? Écrivez-moi, je vous réponds avec plaisir.